天然酵母みおパンは、国産小麦と自家製酵母・ルヴァンでパンを焼くお店です。（北九州市門司港）

天然酵母みおパンの最新情報および営業日は、こちら（みおパンtumblrサイト）からご確認ください。

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カンパーニュ｜Campagne

[小] 600円(税込)/ 生地量約500g(焼成前)

熊本「ろのわ」有機栽培小麦ミナミノカオリ、青森「風丸農場」ライ麦、塩、水だけで発酵させてしっかり焼きあげたパン。
スライスして軽く温めて、バターやチーズ、お食事のお供として一緒にどうぞ。

ライ麦パン｜Centeno

[小] 800円(税込)/ 生地量約530g(焼成前)

貴重な国産ライ麦を、自家製ルヴァン（熊本産有機小麦）、塩、水だけでこねあげ、じっくり発酵させ焼きあげたパン。
ライ麦特有の酸味と、どっしりとした食感が特徴です。

ブリオッシュ｜Brioche

800円(税込)/ 生地量約450g(焼成前)

ふわりとした甘さとクッキーのような香り。
安全でおいしい平飼いのブランド卵「つまんでご卵」の濃厚なあじわいと豆乳のマイルドさに、アーモンドスライスの食感がアクセントとなります。
ティータイムやおやつの時間におすすめです。

国内産の小麦を自家製パン種でしっかり発酵させ、
身体をつくる糧となるどっしりしたパンを焼きあげる。

～発酵～

パンは本来、発酵食品です。
きちんと発酵をまっとうすることで、
小麦が分解されて旨味が増し、消化、吸収がしやすくなります。

天然酵母みおパンでは、自家製酵母とルヴァン種で
生地をしっかり発酵させることを目指します。
イーストや市販酵母をつかうことはありません。

～パンの素材～

小麦は100%国産です。

熊本県産　ミナミノカオリ
北海道産　春よ恋
青森県産　ライ麦

遺伝子組み換え＝GMO小麦は使っておりません。

そのほか、平飼いの安心な卵「つまんでご卵」（卵が入るパンのみ）等、
入手できうるかぎりの最高素材をつかわせていただいています。

～天然酵母みおパン　門司港店～

北九州市門司区老松町2-11 中央市場内
営業日　土曜日と日曜日
営業時間　12:00～夕方まで (売りきれ次第終了)

アクセス

～天然酵母みおパン　オンライン店～

インターネット・マーケットプレイス Creema（クリーマ）でもパンをご購入いただけます。