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~ 今月の食パンお受け渡し可能日 ~
3/5(日), 14(火), 19(日), 23(木), 26(日), 30(木)
(1週間以上の余裕をもってご注文くださいませ)
食パン 1斤 700円（税込み）
りんごとにんじんを発酵させた自家製天然酵母を使用したやさしい甘みのある食パンです。
(甘さを抑えることも可能です。お申し付けください。)
~ お受け渡し方法について ~
食パンは門司港でのお受け渡しとなります。
工房まで受け取りに来ていただくか、
もしくは工房から徒歩圏内での待ち合わせは可能です。
(例: 門司港駅など)
詳しくはお問い合わせください (お問い合わせフォーム)
~ お知らせ ~
店舗での営業は、2022年12月18日をもって終了させていただきました。
長きにわたりご愛顧頂きありがとうございました。
☆ ☆ ☆
2023年1月より食パンの受注販売専門店として新たなスタートを迎えました。
ご注文は上記のご注文フォームより承ります。
今後ともみおパンをよろしくお願いします。
（以下は旧店舗の内容で古いです)
天然酵母みおパンは、国産小麦と自家製酵母・ルヴァンでパンを焼くお店です。（北九州市門司港）
天然酵母みおパンの最新情報および営業日は、こちら（みおパンtumblrサイト）からご確認ください。
当サイトでは最新情報が反映されていない可能性があります
パンのご紹介
カンパーニュ｜Campagne
[小] 600円(税込)/ 生地量 約500g(焼成前)
熊本「ろのわ」有機栽培小麦ミナミノカオリ、青森「風丸農場」ライ麦、塩、水だけで発酵させてしっかり焼きあげたパン。
スライスして軽く温めて、バターやチーズ、お食事のお供として一緒にどうぞ。
ライ麦パン｜Centeno
[小] 800円(税込)/ 生地量 約530g(焼成前)
貴重な国産ライ麦を、自家製ルヴァン（熊本産有機小麦）、塩、水だけでこねあげ、じっくり発酵させ焼きあげたパン。
ライ麦特有の酸味と、どっしりとした食感が特徴です。
ブリオッシュ｜Brioche
800円(税込)/ 生地量 約450g(焼成前)
ふわりとした甘さとクッキーのような香り。
安全でおいしい平飼いのブランド卵「つまんでご卵」の濃厚なあじわいと豆乳のマイルドさに、アーモンドスライスの食感がアクセントとなります。
ティータイムやおやつの時間におすすめです。
当店の方針
国内産の小麦を自家製パン種でしっかり発酵させ、
身体をつくる糧となるどっしりしたパンを焼きあげる。
天然酵母みおパンのパンづくり
～発酵～
パンは本来、発酵食品です。
きちんと発酵をまっとうすることで、
小麦が分解されて旨味が増し、消化、吸収がしやすくなります。
天然酵母みおパンでは、自家製酵母とルヴァン種で
生地をしっかり発酵させることを目指します。
イーストや市販酵母をつかうことはありません。
～パンの素材～
小麦は100%国産です。
熊本県産 ミナミノカオリ
北海道産 春よ恋
青森県産 ライ麦
遺伝子組み換え＝GMO小麦は使っておりません。
そのほか、平飼いの安心な卵「つまんでご卵」（卵が入るパンのみ）等、
入手できうるかぎりの最高素材をつかわせていただいています。
ショップ
～天然酵母みおパン 門司港店～
北九州市門司区老松町2-11 中央市場内
営業日 土曜日と日曜日
営業時間 12:00～夕方まで (売りきれ次第終了)
アクセス
～天然酵母みおパン オンライン店～
インターネット・マーケットプレイス Creema（クリーマ）でもパンをご購入いただけます。
